2 in the kitchen

04 mai 2015

Gravity fall anniversaire

Pour les 11 ans de Zeina (ma benjamine :)) elle voulait un anniversaire sur le thème de son dessin animé préféré du moment : "les souvenirs de gravity fall", pas facile le thème !!! J'ai donc décidé de lui faire un gâteau d'anniversaire au chocolat, que j'ai découpé et décoré avec de la pâte à sucre pour faire l'héroine de gravity fall "Mabel". Dans le même thème j'ai fait des casquettes de "Dipper" en barre de céréales (rice krispies) recouvert de pâte à sucre. Et enfin des macarons à la fraise en tête de cochons "Dandinou".

Et voici les photos :

Capture

20150501_140437 Les casquettes de Dipper "gravityf all"

20150501_141026 Mabel de "Gravity fall"

20150501_140312 Dandinou le petit cochon de Mabel

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Bonne journée :)

 

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22 mars 2015

Hit Hat Cupcake

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Oui j'ai succombé à la tentation de ces cupcakes, et comment ne pas céder. j'ai voulu faire ces "hit hat cupcakes" depuis que je les ai vus sur le site de Bakerella. Depuis lors, j'ai vu beaucoup de variations…Et honnêtement, je ne sais pourquoi j'ai attendu si longtemps avant de les essayer! Ils sont si faciles à faire et le résultat est spectaculaire. Personne ne peut résister à un tourbillon de meringue plongé dans du chocolat!!!!!

Pour cette recette je me suis inspirée de celle de jemma :)

Ingrédients : 

Cupcake : 

  • 175gr de farine
  • 180gr de sucre 
  • 30gr de cacao
  • 1/4 CàC de bicarbonate de soude
  • 75gr de chocolat noir concassé 
  • une pincée de sel
  • 2oeufs 
  • 120 ml de babeurre
  • 120 ml de café froid (instantané ou pas )
  • 105 ml de l'huile végétale

La meringue :

  • 3 blancs d'oeufs
  • 100ml de sirop de glucose
  • 1 CàC de d'extrait de vanille
  • 260gr de sucre 
  • 1/4 de CàC de creme de tartare (facultatif)
  • une pincée de sel
  • 2 CàS d'eau

Chocolat :

  • 350 gr de chocolat noir (ou au lait)
  • 2 CàS d'huile végétale

 

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Préparation :

Dans un grand bol mélangez tous les ingrédients sec, et dans un autre bol faites la même chose avec les ingrédients liquides. Au fouet mélangez les préparations des 2 bols. Répartir la pâte dans un moule à cupcake muni de caissette, enfournez 20 min dans un four préchauffé à160 C°. Une fois les cupcakes cuits les laisser refroidir complètement avant de les garnir.

Préparer ensuite la meringue, on utilise un bain marie. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol (attention la préparation va tripler de volume). Poser le bol sur une casserole avec un fond d'eau frémissante (bain marie) et à l'aide d'un fouet électrique battre pendant environ 5min.Hors du feu, battre encore 1 à 2 minutes. La meringue et prête.

Utiliser une grande poche à douille et pas besoin de douille spéciale, coupé seulement le bout de la poche. Garnir ensuite les cupcakes de cette magnifique meringue en faisant des hauts chapeaux, plus c'est haut mieux c'est.

Mettre les cupacakes au frais au moins 15 minutes.

En attendant, dans un bain marie faire fondre le chocolat avec l'huile. Laisser le chocolat refroidir un peu (attention si le chocolat est trop chaud la meringue risque fondre!!!!). Verser ce chocolat dans un récipient assez haut pour pouvoir tremper les cupcakes.

Sortir les cupcakes du frigo et d'un geste franc tremper la meringue dans le chocolat, en l' immergeant en entier. Laissez goutter l'excedant de chocolat. Reposer les cupcakes dans un plat et remettre au frigo au moins 15 min.

Et voila !!!!!!

 

 

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05 décembre 2014

Gâteau arc en ciel et bar à glace

Pour l'anniversaire de ma grande au mois de juin, elle ne voulait pas de thème mais plutôt un gâteau et un bar à glace!!!

Quelle idée!

Pour le gâteau, j'ai opté pour un gâteau au chocolat simple que j'ai découpé verticalement et fourré avec une ganache au chocolat. Ensuite on s'est tous amusé à trier des minis smarties par couleur et à décorer le gâteau et voici le résultat :

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Et pour le bar à glace rien de bien compliqué, juste des ingrédients sucrés et caloriques : Glace au choix/ colis de caramel et chocolat/ cerise confite....

photo (16)

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Je peux vous dire que cette idée de bar à glace a séduit tout le monde !!!

à bientôt

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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17 novembre 2014

Donuts au four

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Avez vous déjà goûté des donuts cuit au four ? Ils sont impressionnants, je ne pensais pas qu' ils étaient si facile à faire et si bon à manger .En effet les donuts cuits au four ne ressemblent pas aux donuts traditionnels  "frits", la texture est plus semblable à un gâteau humide qu'à une pâte frites.

Indépendamment de ce que disent les amours des vrais donuts bien frits et gras  moi je suis fan de mes donuts cuit au four !!!! Ils sont tellement rapide à préparer et tellement peu caloriques que le verdict est : OUI ....à faire et refaire.

Il va y avoir  probablement d'autres recettes de donuts à venir, maintenant que j'ai mes supers donuts pan !!!!

Ingrédients :

2 tasses de farine tout usage

1/2 tasse de sucre

1 CàC de levure chimique

1/2 CàC de sel

2 CàS de beurre fondu

2 œufs

1 Tasse de babeurre

1 CàC d'extrait de vanille

Préparation :

Préchauffer le four à 220 ° C. Enduire légèrement votre poêle à beignet avec un aérosol de cuisson.

Ajouter tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure chimique et  sel ) dans un grand bol et fouetter pendant 15 secondes.

Utiliser une poche à douille ou un sac de congélation (couper le bout) pour répartir la pâte dans le moule, remplissez les emplacements au 3/4 (la pâte va gonfler).

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Laissez refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer à une grille.

Pour faire le glaçage au chocolat, faire fondre le chocolat au bain-marie.

Et pour le glaçage au sucre mélanger 1 tasse de sucre glace avec un peu d'eau et des colorants alimentaires .

Tremper les beignets refroidis dans le chocolat fondu ou le sucre galce et décorer avec des vermicelles de votre choix.

A bientôt

 

 

 

 

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20 janvier 2014

Feuilleté soleil de Requia

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Voici une recette simple et délicieuse pour un goûter ensoleillé !!!  2 pâtes feuilletés rondes , un oeuf pour badigeonner et une garniture (caramel beurre salé/ nutella/ confiture ...), j'en ai fais 2 une au caramel beurre salé et une au nuttella. Superposez les ingrédients ainsi : une pâte feuilleté + la garniture choisie + une pâte feuilleté + badigeonner d'oeuf battu. Le façonnage demande un peu de technique mais ça reste très facile : positionner un verre à l'envers au centre et à l'aide d'un couteau couper des bandes de 2cm de large, sur tout le pourtour du feuilleté, torsadez les bandes sur elles mêmes.... Allez faire un tour sur le blog de Requia, elle a détaillé la méthode avec des photos, c'est super facile et le résultat est bluffant. Pour la cuisson Requia recommande de placer d'abord le feuilleté au frais pendant 15 minutes le temps de préchauffer le four à 210 C°, sincèrement je ne l'ai pas fais, j'ai préchauffé le four avant de commencer ma recette !!! Cuire 20 à 25 minutes.

Les enfants ont adoré et les grands aussi !!!! Merci Requia pour cette recette ultra rapide et super bonne .

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02 janvier 2014

Bonne et heureuse année 2014

Je vous souhaite une très bonne année 2014 et j’espère de tout cœur que cette année vous réserve de belles surprises, de beaux voyages et de magnifiques rencontres.

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11 décembre 2013

Cookies tout chocolat et menthe

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Quand j'ai vu le nouveau chocolat côte d'or menthe j'ai tout de suite su ce que j'allai préparer avec : "des cookies perpermints" c'est à dire des sablés chocolat à la menthe. Habituellement j'utilise des CHOCOLATS "after eight" pour faire ces délicieux cookies au goût si mentholé , c'est une tuerie !!!!

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Alors sans attendre voici la recette :

Ingrédients

  • 125g de beurre non salé
  • 100g de sucre semoule
  • 100g de sucre brun 
  • 2 grands oeufs
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • 180g de farine tout usage
  • 50g de cacao   
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel 
  • 1 tasse de pépites de chocolat (environ 150g)
  • 100 g de chocolat côte d'or menthe ou des chocolats "after eight"

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200C°, couvrir une plaque du four de papier cuisson.
  2. Dans un grand bol, battre le beurre et les sucres jusqu'à consistance homogène. Ajouter les oeufs et la vanille, mélanger. Ajouter la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Incorporer les pépites de chocolats, écraser les after eight ou le chocolat à la menthe avec une fourchette et ajouter à la pâte.Réfrigérer la pâte pendant quelques heures ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.
  3. Former des petites boules de pâte et disposer les sur la plaque du four. Cuire au four pendant 10-12 minutes, Laisser refroidir pendant 15 minutes avant de transférer sur une grille.

Bonne dégustation

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28 novembre 2013

Tarte aux noix de Pécan

 

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Voici une tarte facile à préparer délicieuse et gourmande.Vous pouvez utiliser une pâte brisé du commerce mais moi je préfère de loin faire ma propre pâte brisée.

Ingrédients :

une pâte brisée (faite maison pour moi)

80g de beurre fondu

150g de sucre brun (vergeoise pour moi)

4 C à S de miel ou de sirop d'érable

3 oeufs

1 C à C d'extrait de vanille

une pincée de sel

300 g de noix de pécan hachées

Quelques noix pour la déco

Préparation :

Préchauffer le four à 180 C°

Étaler votre pâte brisée et garnir votre moule à tarte avec, piquer le fond de tarte à l'aide d'une fourchette.

Petite astuce pour avoir une pâte croustillante : à l'aide d'un pinceau badigeonner la pâte avec un blanc d'oeuf et laisser reposer au frigo le temps de préparer la garniture, ce qui permettra à la pâte de ne pas être humide, et étant donné que je ne précuit pas la pâte (ce qui est normalement préconisé !!!) je procède ainsi.

Dans bol mélanger au batteur ou au fouet  le beurre fondu, le miel, le sucre et la vanille.Ajouter les oeufs un à un en continuant de mélanger. Il est important que tous les ingrédients soient bien mélangés, ainsi  la tarte se solidifie correctement lors de la cuisson. Ajouter en dernier les noix de pécan.

Versez cette préparation sur le fond de tarte et décorer avec des noix.

Enfourner environ 40min.

 

 

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27 novembre 2013

Sweet table

Ce concept qui nous vient directement des USA est basé sur la décoration de table d'anniversaire, mariage, baptême....L'idée est de choisir un thème (couleur/personnage/saison/fête...) et de décorer une table ou une pièce entière avec des motifs et des couleurs et surtout de préparer des gourmandises et des gâteaux sur le thème choisi.

Pour les 16 ans de Lina, le thème était une couleur "le jaune"

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Pour les 12 ans de Walid le thème était "les insectes"

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des Cupcakes araignées20130921_152718_1

 

Gâteau ver de terre

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des popcakes insectes 

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Un anniversaire au thème "CHOUETTE" pour les 10 ans de ma louloutte, pour personnaliser les bouteilles d'eau et le sacs de cadeaux j'étais sur ce site : ici et pour la vaisselle jettable c'est ici, 

Voici un gâteau bien dans le thème : Au chocolat et décoré avec de la pâte à sucre !!!

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Des chouettes sablés :20140420_140432

 

 

Des chouettes cupcakes, décorés avec des oréo :20140419_132842 (1)

 

J'ai personnalisé des petites bouteilles d'eau :20140419_131307

 

Des petits cadeaux pour dire merci aux copines :
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Zeina et ses copines :

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L'activité :  crèer des chouettes masques pour se déguiser :
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Et voila !!! Ma fille a adoré son anniversaire !!!!

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17 septembre 2013

Sablé aux smarties

Invitée à un goûter, ma fille me demande de faire des sablés pour ses copines, et là je me suis rapellée d'une recette de sablés aux smarties que j'avais vu sur le site Rose & cook ici . Cette recette est ultra facile, et ma fille a participé à l'élaboration des sablés en les décorant avec ces fameux minis bonbons !!!

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Ingrédients :

185 g de beurre ramoli

100g de sucre blanc

100g de sucre cassonade

2 oeufs

1 càc d'extrait de vanille

400g de farine

1 pincé de sel

1 CàC de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four à 180 C°.

A l'aide d'un batteur, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et d'une couleur pâle.Ajouter les oeufs et l'extrait de vanille, continuer de battre pour bien les incorporer à la pâte.Enfin ajouter la farine, le sel et la levure chimique, continuer à mélanger.Laisser reposer la pâte quelques minutes au frigo (ou pas!!!).

Former des petites boules et disposer les sur un plat recouvert de papier sulfurisé, ensuite avec les doigts les aplatir et les décorer avec vos minis smarties.

Enfourner 13 minutes.

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